月見だんごの作り方
（電子レンジは500W）
材料
団子１５個分
上新粉 …８０ｇ
白玉粉 …２０ｇ
砂糖 …５０ｇ
熱湯 …約１００cc
甘辛あん
醤油 …大さじ３
砂糖 …大さじ２
みりん …大さじ１
水 …１００ｃｃ
片栗粉 …大さじ１
作り方
１．上新粉と白玉粉を合わせて、お湯を少しずつ加え、手でよくこね、
耳たぶ程度の柔らかさにする。
２．電子レンジを使う場合
ラップをして電子レンジに３分かける。
☆ 加熱後、水分が飛びすぎてボソボソになってしまったら、熱湯を少量加える。
２．蒸し器を使う場合
蒸気の上がった蒸し器に濡れ布巾を敷いて生地を乗せ、中火で２０分、蒸す。
３．水で濡らしたすりこ木でつき、
粗熱が取れたら、手水をつけて、手で、よくこねる。
４．１５等分して、手水をつけながら、丸める。
５．甘辛あんの材料を鍋に入れ、
弱火でかき混ぜながら、トロミが出るまで煮る。
