薩摩芋パウンドケーキ

材料

８×８×１８のパウンド型
サツマイモ …中１本（約２００ｇ）
無塩バター …７０ｇ
グラニュー糖 …６０ｇ
卵 …２個
薄力粉 …１２０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ …小さじ１
　

作り方

下準備…
　　型にバター(分量外）を塗り、薄力粉(分量外）を振っておく。　
　　サツマイモは、よく洗っておく。
　　バターは室温に戻しておく。
　　卵を割りほぐしておく。
　　薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰはあわせてふるっておく。
　　オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。

１．１/２個のサツマイモの皮をむき、
　　薄く切って、蒸し器で蒸すか、電子レンジに掛けて柔らかくし、
　　裏ごしする

２．１/２個のサツマイモは皮のついたまま１ｃｍ角の角切りにし
　　電子レンジ（500W）に約８分かける。

３．バターをクリーム状に練る。

４．グラニュー糖を３回に分けて加え混ぜ、白っぽくフンワリとするまで、すり混ぜる。

５．溶き卵を３回に分けて加えて混ぜる。　

６．裏ごしした芋と角切りにした芋を混ぜ込んで、
　　薄力粉+ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを一度に加え、サックリと切るように混ぜ合わせる。　

７．型に流し入れ、表面を平らにならし、　
　　型を持って軽くトントンと落として、空気を抜き、
　　１８０度のオーブンで約４５分焼く。　

８．串を刺してみて生地が付いてこなければ、焼き上がり。　
　　型から出して、あら熱を取る。