チョコレートプリン 蒸し焼きタイプのチョコプリン。常温でも溶けません。

材　　料 　 プリン型　約５個分 　 　 チョコレート ７０ｇ 生クリーム １５０cc 牛乳 １００cc 卵 １個 卵黄 １個分 グラニュー糖 ３０ｇ 　 飾り用 　 生クリーム 適量

作　　り　　方 下準備 チョコレートは、細かく刻んでおく。 蒸し焼き用のお湯を沸かしておく。 型抜きにしたい場合は、型に薄くバターを塗っておく。 オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 鍋に生クリームと牛乳を入れ、 　 火に掛けて沸騰したら 　 刻んだチョコを加えて溶かす。 　 　 卵と卵黄を合わせ、 　 グラニュー糖を加えて、 　 白身の塊がなくなる程度まで 　 混ぜ合わせる。 粗熱をとったのチョコ液を 　 加え混ぜる。 　 　 　 　 裏ごしする。 　 　 　 　 　 　 型に流し入れ、 　 熱湯を張った天板に置き、 　 １６０度のオーブンで約３０分、 　 蒸し焼きにする。 　 焼きあがり 　 　 　 　 　 　 熱いうちに食べても、冷えてから食べてもＯＫ。 飾りに生クリームを泡立てたものを添える時は、 　 冷めてから生クリームを乗せないと、生クリームが溶けてしまいます。