サーターアンダーギーの作り方
材料
約25〜30個
卵 …２個
砂糖 …１２０〜１４０ｇ
薄力粉 …２２０ｇ
ベーキングパウダー …小さじ1.5
サラダ油 …大さじ１
サラダ油（揚げ油） …適量
作り方
下準備…
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。
１．卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
２．薄力粉を加え、粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせ
サラダ油を加えて、混ぜ合わせる。
３．生地がくっ付かないように水で掌を濡らして
大さじ１ほど生地を取り、直径２〜３cmくらいに丸め、
１６０度くらいの油で揚げる。
☆ 手に付けた水が揚げ油に入って油ハネしないよう気をつける。
４．生地が浮いて、割れ目ができ、全体にキツネ色になったら、引き上げ、油を切る。
☆ 揚げ具合が足りないか心配な時は、竹串をさしてナマ生地が付いてこないか確かめる。
