三色だんご の作り方
（電子レンジは500W）
材料
約６〜８本分
上新粉 …１６０ｇ
白玉粉 …４０ｇ
砂糖 …６０ｇ
熱湯 …２００cc
色付け用
食紅 …ごく少量
抹茶 …小さじ１
手水用砂糖水 …適量
竹串 …６〜８本
作り方
１．白玉粉、上新粉、砂糖を合わせ、
熱湯を少しずつ加えて混ぜ、耳たぶ程度の硬さにしてよくこねる。
２．ラップか蓋をして、電子レンジで３分加熱したあと、
水で濡らしたすりこ木でついたり、手水をして、手でこねたりして、
団子の生地を作る。
☆ 加熱後、生地がボソボソになってしまったら、熱湯を少量加える。
３．生地を３等分し、
一つは、少量の水で溶いた抹茶を混ぜ、よくこね混ぜ合わせる。
一つは、少量の水で溶いた食紅を混ぜ、よくこね混ぜ合わせる。
☆ 手水を手につけて作業します。
４．各々の生地を６〜８等分にして丸め、
薄緑、白、ピンクの順に串に刺す。
☆ 手水を手につけて作業します。
