芋 よ う か ん の作り方
材料
サツマイモ … ５００ｇ（約２本分）
砂 糖 … １００ｇ
塩 … ひとつまみ
作り方
１．サツマイモは皮を剥いて、１cm程度の厚さの輪切りにし、
強火の蒸し器で、柔らかくなるまで蒸す。
２．蒸し上がったサツマイモを裏ごしする。
３．鍋に入れて、砂糖を加え、弱火で、焦がさないように練り混ぜ、
ポッテリしたら、塩を加えて、火を止め、更に練り混ぜる。
４．弁当箱などに、オーブンシートを敷いて、練り上げたサツマイモを入れ、
上からしっかりと押えて固め、冷蔵庫で熱が取れるまで冷やし、
型から取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
