水ようかんの作り方
材料
プリン型７〜８個分
粉末寒天 …４ｇ
水 …３００cc
砂糖 …５０ｇ
こしあん …２００ｇ
（お好みで粒餡でも…)
作り方
１．粉末寒天を、分量の水で溶かし、中火にかける。
沸騰したら弱火にしてしっかりと煮溶かす。
２．弱火のまま砂糖を加えて煮溶かし、餡を少しずつ入れて
木杓子で混ぜながら全体に馴染ませ、２分ほど弱火で煮た後、火から降ろす。
全体にトロミが付くまで餡が沈まないように木杓子で時々混ぜる。
鍋ごと冷水に当てると、早くトロミが付く。
３．型を水で濡らし、トロミの付いたを流し入れ、
冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めます。
型から抜く時は型をぬるま湯に付けると抜けやすい。
