すいかゼリーの作り方
材料
カップ約４個分
スイカ …皮ごと測って約７００ｇ
ゼラチン …８ｇ
ｾﾞﾗﾁﾝを溶かす水 …５０cc
グラニュー糖 …１０ｇ
作り方
下準備…
ゼラチンを溶かす水にゼラチンを加え、ふやかしておく。
１．スイカを飾り用に少し取り分けておく。
２．残りのスイカを潰したり、ミキサーに掛けた後、 裏ごしし、
果汁を４００cc用意する。
☆ ４００ccに足りない時は水を足して４００ccにする。
☆ スイカの青っぽい匂いが苦手な方は
ここで果汁を沸騰させない程度に加熱すると、少し匂いが薄まります。
☆ ただし、沸騰させると変色してしまうので加熱しすぎないように。
３．ゼラチンを熱湯で湯煎して液状にする。
４．（２）のすいか果汁に、液状になっている（３）のゼラチン液を加え、
グラニュー糖も加えて、混ぜ合わせる。
５．容器に分け入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。
固まったら飾り用のスイカをさいの目に切って乗せる。
