ワイン・ベース
| 名前 | 味 | 強さ | 材料 | 作り方 | ||||||||
| アディントン （ＡＤＤＩＮＧＴＯＮ） |
中口 | １２度 |
|
氷を入れたオールド・ファッションド・グラスにベルモットを順に注ぎ、冷やしたソーダを加えて軽くステアして、オレンジ・ピールを絞りかける。 | ||||||||
| アドニス （ＡＤＯＮＩＳ） |
中口 | １６度 |
|
以上をステアしてカクテル・グラスに注ぐ。 | ||||||||
| アメリカーノ （ＡＭＥＲＩＣＡＮＯ） |
中口 | ９度 |
|
氷２〜３個入れたオールド・ファッションド・グラスにベルモットとカンパリを注ぐ。冷やしたソーダ適量を加えて軽くステアする。レモン・ピールを絞りかける。 | ||||||||
| アメリカン・レモネード （ＡＭＥＲＩＣＡＮ ＬＥＭＯＮＡＤＥ） |
中口 | ３度 |
|
はじめ、グラスにレモン・ジュースと、シュガー・シロップを入れてよく溶かし、氷を入れて冷やしたミネラル・ウオーターを注ぐ。その上に冷やした赤ワインを静かにフロートさせる。 | ||||||||
| キール・ロワイヤル （ＫＩＲ ＲＯＹＡＬ） |
中口 | １２度 |
|
フルート型シャンパン・グラスにクレーム・ド・カシスを注ぐ。冷やしたシャンパンで満たす。 | ||||||||
| コロネーション （ＣＯＲＯＮＡＴＩＯＮ） |
中口 | １６度 |
|
以上をステアしてカクテル・グラスに注ぐ。 | ||||||||
| キール （ＫＩＲ） |
中口 | １１度 |
|
中型ワイン・グラスかフルート型シャンパン・グラスに良く冷やした白ワインを注ぐ。クレーム・ド・カシスを加えて、バー・スプーンで静かに混ぜる。 | ||||||||
| シェリー・ツイスト （ＳＨＥＲＲＹ ＴＷＩＳＴ） |
中口 | ２０度 |
|
以上をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。 | ||||||||
| シャンパン・カクテル （ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ ＣＯＣＫＴＡＩＬ） |
中口 | １２度 |
|
ソーサー型シャンパン・グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチェラ・ビターを浸み込ませる。冷やしたシャンパンを静かに注ぐ。 | ||||||||
| シェリー・フリップ （ＳＨＥＲＲＹ ＦＬＩＰ） |
中口 | ９度 |
|
以上をよくシェークしてワイン・グラスに注ぐ。ナツメグをふりかける。 | ||||||||
| スプリッツァー （ＳＰＲＩＴＺＥＲ） |
辛口 | ５度 |
|
よく冷やした白ワインをフルート型シャンパン・グラスに注ぎ、よく冷やしたソーダを注ぐ。 | ||||||||
| セレブレーション （ＣＥＬＥＢＲＡＴＩＯＮ） |
中口 | １３度 |
|
スパークリング・ワイン以外の材料をシェークしてシャンパン・グラスに注ぐ。スパークリング・ワインで満たす。 | ||||||||
| ソウル・キス （ＳＯＵＬ ＫＩＳＳ） |
甘口 | １２度 |
|
以上をシェークしてカクテル・グラスに注ぐ。 | ||||||||
| バンブー （ＢＡＭＢＯＯ） |
辛口 | １６度 |
|
以上をステアしてカクテル・グラスに注ぐ。 | ||||||||
| ピーチ・レディ （ＰＥＡＣＨ ＬＡＤＹ） |
中口 | ８度 |
|
以上をシェークして、グラス半分ほどクラッシュド・アイスを入れたグラスに注ぐ。 | ||||||||
| ベリーに （ＢＥＬＬＩＮＩ） |
甘口 | ９度 |
|
フルート型シャンパン・グラスにピーチ・ネクター、グレナデン・シロップを入れ、軽くステアしてから冷やしたスパークリング・ワインで満たす。 | ||||||||
| ベルモット・アンド・カシス （ＶＥＲＭＯＵＴＨ＆ＣＡＳＳＩＳ） |
中口 | ８度 |
|
氷を入れたタンブラーにベルモットとカシスを注ぎ、冷やしたソーダで満たして軽くステアする。 | ||||||||
| ポート・フリップ （ＰＯＲＴ ＦＬＩＰ） |
甘口 | ８度 |
|
以上をよくシェークしてワイン・グラスに注ぐ。ナツメグをふりかける。 | ||||||||
| ミモザ （ＭＩＭＯＳＡ） |
中口 | ７度 |
|
冷やしたオレンジ・ジュースをフルート型シャンパン・グラスに注ぐ。冷やしたシャンパンを適量で満たす。 | ||||||||
| ローズ （ＲＯＳＥ） |
中口 | ２２度 |
|
以上をステアしてカクテル・グラスに注ぐ。 | ||||||||
| ワイン・コブラー （ＷＩＮＥ ＣＯＢＬＬＥＲ） |
中口 | １０度 |
|
以上を細かく砕いた氷を８分目ほど入れたワイン・グラスに注ぎ、軽くステアする。季節のフルーツを２〜３種類とマラスキーノ・チェリーを飾り、ストローを２本添える。 |