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労働力の確保 |
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茶の卸売価額と労働賃金を比較した例である。
明治３３年当時の茶価は、上等の玉露茶３・７５キログラム当たり４円５０銭（大正１３年になると１５円）であった。
技術が優れ製茶の仕上げまでできる「上等茶師」の労働賃金（日当）は、５０銭（同２円５０銭）であった。
茶摘み賃は生葉３・７５キログラム当たりの２銭（同２０銭）である。
労働面で平均的な女性１人の１日（午前６時頃から午後６時頃まで）の摘葉量は、成木園で１番茶の場合３０〜４０キログラムである。
茶園主の必要とする労働力は、茶園管理のための労働力をはじめ、茶摘み人夫と製茶従業者である。
ことに摘み女と言われる労働力の確保は、茶園主にとって悩みのたねであった。
これらの労働力の調達方法は、時代や地域によって異なり、詳しくは各茶園主によって違う。
家族の労働を中心とし、少数を近在の者までまかなうもの、あるいは親戚やその知人で都合のできるものもあったが、上町で製茶工場を持つ比較的規模の大きな茶業者の場合は、ほとんど雇用労力に頼っている。
この点にについては、林口孝『西尾茶の経済地理学的研究』が詳しいので、それをもとに補足して述べよう。 |
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