佐久島産の芋焼酎「咲島」

JA、市、島民などが開発

6月発売予定 遊休農地で栽培

JA西三河などは19日、佐久島産サツマイモの芋焼酎「sakushima~咲島~」を6月にも発売することを発表した。同JAと西尾市、島民団体「島を美しくつくる会」が協力して栽培したサツマイモを使用。同市下町の醸造メーカー「相生ユニビオ」による加工で完成した。化学農薬・肥料を使わない島のサツマイモと同市の米こうじを使った純西尾産で、「華やかな香りと力強い味わいを楽しんでほしい」と薦めている。