マロンパウンドケーキ の作り方
材料
８×８×１８のパウンド型
無塩バター…１００ｇ
グラニュー糖…１００ｇ
卵…２個
マロンペースト…５０ｇ
ラム酒…大さじ１
栗の甘露煮…約１００ｇ
薄力粉…９０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ…小さじ１
作り方
下準備…
薄力粉と、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。
バターは室温に置いておき、柔らかくしておく。
栗の甘露煮は一粒を、４〜６等分程度の大きさに切っておく。
マロンペーストにラム酒を加え、滑らかにしておく。
型にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）を薄くふるって冷蔵庫に入れておく。
１．バターをクリーム状に、練る。
２．グラニュー糖を３回に分けて加え白っぽくフンワリとするように、すり混ぜる。
３．解きほぐした卵を２回に分けて加え、混ぜ合わせる。
４．ラム酒で解したマロンペーストを加え、ダマが残らないようにしっかり混ぜ合わせる。
５．栗の甘露煮を加え、栗を潰さないように丁寧に混ぜ合わせる。
６．薄力粉+ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを一度に加え、サックリと切るように混ぜ合わせる。
７．型に流し入れて、表面を平らにならし、
型を持って軽くトントンと落として、空気を抜き、１８０度のオーブンで約４５分焼く。
串を刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がり。
