人参ケーキの作り方
材料
直径15cmのリング型
人参 …１本（約100ｇ）
レモン汁 …大さじ１
無塩バター …８０ｇ
グラニュー糖 …９０ｇ
卵 …２個
薄力粉 …１５０ｇ
ベーキングパウダー …小さじ１
アイシング用
粉砂糖 …２０ｇ
作り方
下準備…
バターと卵は室温に戻しておく。
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて、振るっておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
１．型にバター(分量外）を塗り、薄力粉(分量外）を振っておく。
２．人参をすりおろし、レモン汁を振っておく。
３．バターをクリーム状に練る。
４．グラニュー糖を３回に分けて加え混ぜ、
白っぽくフンワリとするまで、すり混ぜる。
５．卵を割りほぐし、３回に分けて加えて、混ぜる。
６．すりおろした人参を加えて、混ぜる。
７．薄力粉を一度に加え、サックリと切る様に混ぜ合わせる。
８．型に流し入れ、表面を平らにならし、
型を持って軽くトントンと落として、空気を抜き、
１８０度のオーブンで約４５分焼く。
９．串を刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がり。
型から出して、あら熱を取る。
アイシング用の粉砂糖を、ごく少量の水（分量外）で溶き、
ケーキに掛けて飾る。
