ソフトクッキー サックリと口の中で溶けるようなチョコチップ入りクッキー

材　　料 　 約３６枚分　 　 　 無塩バター １５０ｇ グラニュー糖 ８０ｇ 卵黄 ２個分 薄力粉 ２００ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１ 　 　 チョコチップ ５０ｇ程度

作　　り　　方 下準備 バターを室温に戻しておく。 薄力粉とペーキングパウダーを合わせて、振るっておく。 バターを最初はヘラで崩して、 　 泡立て器でクリーム状に練り混ぜ、 　 グラニュー糖を２回に分けて加え、 　 混ぜ合わす。 卵黄を１個ずつ加え、 　 その都度、よく混ぜ合わせる。 　 　 　 　 薄力粉+ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、 　 粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。 　 　 　 　 掌で直径２cm程のボール状に丸め、 　 真ん中を潰すように平たくして、 　 チョコチップを６〜８粒ほど包み込み　 　 平たい丸状に形を整える。 　 　 生地が手に付いて扱い難い時は、 　 手に薄力粉（分量外）をつけて作業する。　 オーブンシートを敷いた天板に乗せ、 　 １７０度のオーブンで約１２〜１４分焼く。　 　 　 　 軽く色が付いてきたら出来上がり。