ピン いわしフライ 　
　 メイン材料 ： いわし(4匹)､パン粉(適量)
作り方 ・いわしを開いて中骨を取り、塩こしょうします。
　 ・パン粉を付けてフライパンで両面やきます。
・取った中骨は、素揚げにしてもＯＫ
・付け合わせで野菜もちゃんと取りましょう。
　 ＢＡＣＫ
　 ピン 白身魚のマヨネーズ焼き 　
　 メイン材料 ： 白身魚(切り身のもの)(4枚)､玉ねぎ(1/2個)､マッシュルーム(1缶)
作り方 ・アルミ箔の上に白身魚を置いて、塩こしょうします。
　 ・玉ねぎの千切りと、スライスしたマッシュルームに
　マヨネーズをからめます。
・白身魚の上にからめた物をのせて、オーブンで１０分ほど焼きます。
・焼き目が付いたら出来上がり。
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　 ピン あじの甘酢あんかけ 　
　 メイン材料 ： あじ(4本)､甘酢あん(醤油大4､砂糖大5､酢大6､中華スープ300cc)
　ニンニク、ピーマン、玉ねぎ、人参、しいたけ
作り方 ・あじは腹ワタとエラ、ゼイゴを取って洗い、皮に切れ目を入れる。
　 ・片栗粉をつけ、中温の油でゆっくり揚げる。
・ニンニク、ピーマン、玉ねぎ、人参、しいたけを千切りにして炒める。
・甘酢あんを加えて煮、片栗粉でとろみを付けて、
　揚がったあじにかける。
　 ＢＡＣＫ
　 ピン いわしの梅煮 　
　 メイン材料 ： いわし(4本)､梅干し(4個)
作り方 ・いわしは頭と腹ワタを取り除く
　 ・いわしをバットにのせ、
　浸る位の熱湯と酢を同量あわせたものに付ける。
・漬け込んだいわしをなべに入れ、
　梅干し（大４）だし汁（3/4カップ）酒、みりん（各大２）と中火で煮る。
・５分ほどしたら醤油（大５）を入れ１０分ほど煮る。
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　 ピン サバの味噌煮 　
　 メイン材料 ： さば(1尾)､赤味噌(150g)､砂糖(大4)､みりん(大3)
作り方 ・サバは頭を落として２〜３ｃの筒に切り、中を洗う。
　 ・水300cc､赤味噌(分量の2/3)、みりん、砂糖、生姜をひと煮立ちさせる。
・さばを入れ、弱火で20分ほど煮込む。
・残りの赤味噌を溶かしいれ、更に5分煮る。
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　 ピン 里芋とイカの煮物 　
　 メイン材料 ： いか(2ハイ)､里芋(500g)､
作り方 ・里芋は皮を剥いて、塩を振ってゴロゴロ転がして、洗ってぬめりを取る。
　　 面倒なら下拵えしてある物を買ってきちゃおう。
　 ・イカは足を抜き洗って、胴は輪切りにする。
・里芋は水から煮て、醤油(大5)、砂糖、みりん、酒(各大2)を加える。
・15分ほど煮て柔らかくなったら、イカを加える。
・2〜3分で火を止める。
　煮すぎるとイカが堅くなっちゃうから。
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ピン あさりの酒蒸し 　
　 メイン材料 ： あさり(500g)､ニンニク(1かけ)､浅葱(数本)､酒(100cc)
　酒の変わりに白ワインでも
　浅葱の変わりにねぎのみじん切りでも
作り方 ・アサリはあらかじめ砂出しして、殻を擦るようによく洗う。
　 ・ニンニクはみじん切り、浅葱は小口切り。
・鍋にバターを入れ、ニンニクを炒める。
・アサリを加えて炒め、酒を振ってふたをして蒸し煮にする。
・口が開いたら、塩コショウで味を調え、浅葱を散らして出来上がり。
　 ＢＡＣＫ