ホットビスケット 某チキン店のビスケットを目指して。

材　　料 　 直径６cmが　約１０個分 　 　 強力粉 ２００ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 大さじ１ 塩 ひとつまみ 無塩バター ５０ｇ 牛乳 １２０cc 　 打ち粉 適量 （薄力粉、又は強力粉） 　 6cmのｾﾙｸﾙ（型抜き）使用 （ｾﾙｸﾙがない時は 　ｺｯﾌﾟなどで代用してもＯＫ）

作　　り　　方 下準備 強力粉と塩、ベーキングパウダーは合わせて、振るっておく。 無塩バターは、使用直前まで冷やしておく。 バターを１ｃｍ角に切る。 　 　 　 　 　 　 ベーキングパウダーを加えた強力粉に 　 バターを加え、 　 指でバターをもみほぐす様にして、 　 粉がサラサラになるように混ぜる。 牛乳を加え、 　 粉を混ぜ込みながら、 　 ひとつにまとめる。 　 　 耳たぶよりも少し硬い程度。 硬過ぎる時は牛乳を少量足し、 　 柔らか過ぎてベトツク時は　 　 強力粉を少量足して調節する。 打ち粉をした台に乗せ、 　 打ち粉をした麺棒で 　 １．５cm程度の厚さに伸ばす。 　 　 ６cmのセルクルで型抜きし、 　 オーブンシートを敷いた天板に乗せ 　 ２２０度のオーブンで約１３分焼く。 　 　 　 　 焼きたてにメープルシロップ、又は蜂蜜をつけて、どうぞ。 冷めてしまったら、電子レンジ（500W）で１個につき３０秒程温めてから、 どうぞ。