かぼちゃタルトの作り方
材料
21cmのタルト型１枚分
基本のタルト http://www.katch.ne.jp/~takeda/taruto/taruto.htm
飾り用かぼちゃ…１００ｇ
かぼちゃ（皮を除いて）…２５０ｇ
砂糖…１００ｇ
生クリーム…１００cc
卵…２個
ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ（好みで）… 少々
作り方
１．基本のタルトにフォークで底に空気穴をあけ、
ラップをして冷蔵庫で、１時間ほど休ませる。
２．飾り用カボチャを薄切りにしておく。
３．生地にするかぼちゃは、皮を切りとって、小さく切り、
ラップをして電子レンジ（500W）に約１０分かけ、柔らかくしておく。
（メモ）冷凍かぼちゃの場合は自然解凍し、
簡単に潰れなければ、加熱して柔らかくする。
４．カボチャを裏ごしする。
（メモ）硬ければ電子ﾚﾝｼﾞ（500W）に５分ほどかけ熱すると、潰しやすい。
５．（４）のカボチャに砂糖、生クリーム、卵、ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、
しっかりと混ぜ合わせる。
６．生地をタルト生地に流し込み、飾り用の薄切りカボチャを敷き、
１７０度のオーブンで約４５分焼く。
一言メモ
仕上げにアプリコットジャム（大さじ１）などを
同量の水で溶いて、刷毛で塗るとツヤが出る。
