焼き苺タルト の作り方
材料
18cmのタルト型１枚分
基本のタルト http://www.katch.ne.jp/~takeda/taruto/taruto.htm
アーモンドクリーム
バター …４０ｇ
粉砂糖 …５０ｇ （グラニュー糖でも可）
卵 …１個
薄力粉 …１０ｇ
アーモンドパウダー …４０ｇ
ラム酒 …大さじ１（好みで入れなくてもＯＫです）
苺 …約 半パック
仕上げ用粉砂糖 …適量
作り方
下準備…
薄力粉は、ふるっておく。
バターは室温に置いて、柔らかくしておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
１． 基本のタルトにフォークで底に空気穴をあけ、
ラップをして冷蔵庫で、１時間ほど休ませる。
２．２００度のオーブンで、約１０分焼く。
☆ 途中、生地が持ち上がってきたら、竹串で刺して、空気を抜く。
３．アーモンドクリームを作る。
バターをクリーム状に練る。
４．粉砂糖、卵、ラム酒、薄力粉、アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせる。
５．タルト生地の中に流し入れる。
６．苺を埋め込むように敷き詰め、
１８０度のオーブンで３０〜４０分焼く。
☆ タルトが冷めてから型から外し、仕上げに粉砂糖を振る。
