ゴマまぶし芋

材　　料 　 ６個分　 　 　 サツマイモ 中１本 　 （皮を除いて 約２００ｇ） 　 砂　糖 ５０ｇ 　 塩 ひとつまみ 　 水あめ ３０ｇ （無くてもよい） 　 　 白ゴマ 大さじ３

作　　り　　方 サツマイモは、皮をむいて 　 薄く切り、蒸し器に並べて、 　 柔らかくなるまで、蒸す。 　 　 まだ熱いうちに、 　 裏ごしをする。 　 　 　 　 すり鉢に裏ごししたサツマイモ、 　 砂糖、塩、水あめを入れて、 　 すり混ぜる。　 　 　 厚さ１cmほどの円形にまとめ 　 全体に白ゴマをまぶして、 　 フライパンで、焼き目をつける。