葛まんじゅうの作り方
材料
６個分
葛粉 …５０ｇ
グラニュー糖 …１００ｇ
こし餡 …１００ｇ
水 …２５０cc
作り方
下準備…
葛粉とグラニュー糖は混ぜ合わせておく。
１．こし餡を６等分に分けておく。
２．鍋に葛粉とグラニュー糖を入れ、水を加えて混ぜる。
３．中火に掛けて、絶えず混ぜる。
フツフツとしてきたら弱火にし、
半透明になるまで、しっかりと練り混ぜる。
４．プリン型や湯飲みなどにラップを敷き、大さじ１ほどの葛を入れる。
５．こし餡を１個入れ、
その上から大さじ１程度の葛を被せるように入れ、
ラップを持ち上げ、隙間が出来ないように口を輪ゴムで止める。
６． ラップで包んだ状態で冷水につけ
１０分以上、冷やし固める。
☆ 水に氷を入れて、食べる直前まで冷やしておくと美味しいです。
