ソーダゼリーの作り方
材料
コップ２杯分
甘味炭酸水 …３５０cc
フルーツ缶詰 …適量（お好みの缶詰で）
グラニュー糖 …２０ｇ
ゼラチン …１０ｇ
ゼラチンを溶かす水 …５０cc
水 …適量（缶詰の水が足りない時に）
作り方
下準備…
ゼラチンを溶かす水にゼラチンを加え、ふやかしておく。
１．フルーツ缶詰の中身を、フルーツと汁に分ける。
２．鍋に缶詰の汁１００ccとグラニュー糖を入れて弱火に掛け、
ふやかしたゼラチンを加えて、溶かす。
☆ 汁が少なければ、水を足して１００ｃｃにする。
☆ 沸騰させると、ゼラチンの固まる力が弱くなるので気をつける。
３．ゼラチン液を冷まして粗熱を取り、
甘味炭酸水（ソーダ）を泡が立たないように、静かに注ぎ入れる
☆ ゼラチン液を冷やしすぎると固まってしまうので、ぬるい程度に
４．1/5程度のゼラチン液を別のボールに移し、
残りのゼラチン液をグラスに1/5程度注いで
冷蔵庫で３０分ほど冷やし固める。
☆ 最初からフルーツを加えてグラスに注ぐと、
フルーツが底に溜まってしまいやすいので、それを防ぐためです。
☆ 残っているゼラチン液は両方とも常温に置いておく。
５． ゼラチン液にフルーツを加えて、グラスに静かに入れる。
６．冷蔵庫で３０分ほど冷やし固めた後
(４)で取り分けておいたゼラチン液を氷水で冷やしながら泡立てて、
グラスに静かに注ぎ、食べる時まで冷蔵庫で冷やしておく。
