苺ロールケーキ 切り分けた時に、クリームがはみ出ないようにｾﾞﾗﾁﾝを生クリームに加えました。

材　　料 　 28cmｘ24cmの天板使用 　 　 天板で作るスポンジ 　 生クリーム ２００cc グラニュー糖 ２０ｇ ゼラチン ５ｇ ｾﾞﾗﾁﾝを溶かす水 大さじ２ 　 苺 適量 　 シロップ 　 グラニュー糖 ２５g 水 ５０cc

作　　り　　方 天板でスポンジを焼く。 　 　 　 　 下準備 苺は、洗って、1/4か1/2に切っておく。 ゼラチンは水に溶かして、ふやかしておく。 シロップ用の水を熱し、グラニュー糖を溶かしてから冷ましておく。 天板で作ったスポンジから 　 底紙（ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄ）を外し、 　 巻き始めに数本浅い切れ目を入れ 　 巻き終わり部分を斜めに切り落とし、 　 シロップを刷毛で全体に塗る。 生クリームにグラニュー糖を加え、 　 軽く角が立つ程度に泡立てる。 　 　 　 　 ふやかしたゼラチンを熱湯で湯煎し、 　 トロトロの液状にしたものを、 　 の生クリームに加え、 　 手早く全体に満遍なく混ぜ合わせる。 　 　 　 　 　 　 　 　 飾り用の生クリームを 　 大さじ３ほど取り分けて、 　 残りをスポンジに塗り広げる。 　 　 苺をクリームに埋めるように並べる。 　 　 　 　 　 　 スポンジ生地を底紙ごと持ち上げて、 　 のり巻きの要領で巻き、 　 底紙で包んで、 　 冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。 底紙を巻き込まないように。 参考になれば…動画 １時間ぽど経ったら、 　 底紙を外して両端を切り落とし整える。 　 　 　 　 　 飾り用の生クリームを絞り出し、 　 苺を乗せ、粉砂糖（分量外）をふってみました。