ココアクッキーの作り方
材料
約30〜40個分
無塩バター …１００ｇ
塩 …ひとつまみ
グラニュー糖 …７０ｇ
卵黄 …２個分 （又は、全卵 １個）
薄力粉 …１１０ｇ
純ココア …１０ｇ
チョコチップ …30〜40ｇ
作り方
下準備…
薄力粉と純ココアを合わせて、ふるっておく。
バターは室温に置いて、柔らかくしておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
１．塊になっているバターを、ヘラで潰しほぐす。
☆ バターが硬すぎるときは、人肌のお湯で湯煎しながら、ほぐす。
☆ 但し、溶けて液状になってしまわない様に注意。
２．塩をひとつまみ加えて、泡立て器ですり混ぜ、クリーム状にします。
３．グラニュー糖を２回に分けて加え、その都度、混ぜ合わせる。
☆ 多少、ザラツキが残ってもＯＫ。
４．卵黄を1個ずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせる。
☆ 多少、バターと分離しても大丈夫です。
５．ココア入り薄力粉を加えて、ヘラで全体に馴染むように
混ぜまとめます。
６．チョコチップを加え混ぜる。
７．天板にオーブンシートを敷き、生地をスプーンですくって、
ひと盛りずつ乗せ、１８０度のオーブンで約１３分焼く。
☆ 生地は焼いているうちに広がるので、適度に間隔をあけて並べる。
