フォーチュンクッキー おみくじクッキー。 形を作るときは、生地が熱いので、綿手袋をはめて、火傷に気をつけて。

材　　料 　 １０枚分 　 　 卵白 １個分 （３０〜４０ｇ） グラニュー糖 ４０ｇ 薄力粉 ３０ｇ 無塩バター ２０ｇ 　 （成形のために 　　　綿手袋を用意してください）

作　　り　　方 下準備 薄力粉は、ふるっておく。 バターは湯煎して、溶かしておく。 オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 卵白にグラニュー糖を加え、 　 白い泡が立つ程度に泡立てる。 　 　 　 　 薄力粉を加え、 　 粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。 　 　 　 　 溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。 　 　 　 　 　 　 天板にオーブンシートを敷き、 　 大さじ１/２程度の生地を落とし、 　 スプーンの背で 　 直径８ｃｍ程度に丸く薄く広げる。 焼きあがった後、生地が熱いうちにしか成形できないので 　 一度に焼くのは４枚ほどがよいです。 １８０度のオーブンで約５〜６分、 　 周りがキツネ色になるまで焼く。 　 　 　 　 清潔な綿手袋をはめて、オーブンから出してすぐに、 　 生地を折り曲げて形を作る。 生地が冷めて後、白い部分が柔らかく生焼けのようなら、 　 １８０度のオーブンで２分ほど焼く。 　 （生地が広がるので、再び綿手袋をはめて、形を整える） 「おみくじ」や「メッセージ」を生地に挟んで、楽しんでください。