| 材 料 |
| 約２０枚分 |
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| 卵白 |
２個分 |
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（約60ｇ） |
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| グラニュー糖 |
６０ｇ |
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| 薄力粉 |
５０ｇ |
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| 溶かし無塩バター |
３０ｇ |
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作 り 方 |
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ボールに卵白を入れ |
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| 泡立て器で白い泡が立つ程度にほぐし、 |
| グラニュー糖を加えて、混ぜ溶かす。 |
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薄力粉をふるい入れ、 |
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| | 手早く粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 |
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溶かしバターを加え、
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| 全体がなめらかに混ざったら |
| 出来あがり。 |
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泡立て器ですくうと、タラタラと落ちて、跡が少し残るくらい。 |
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天板にオーブンシートを敷き、 |
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| 大さじ１/２くらいの生地を落とし |
| スプーンの背で直径８ｃｍ程度に |
| 丸く薄く広げる。 |
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焼き上がったら熱いうちに型を付ける作業をするので、 |
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一度に焼くのは４枚程度に。 |
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模様はクッキー生地を |
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| 別のボールに大さじ３ほど取り、 |
| ココア（分量外）を少量加えて混ぜ、 |
| 天板の生地にスプーンでたらす。 |
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１８０度のオーブンで約５分、 |
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| 周りがキツネ色になるまで焼く。 |
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焼き上がったら、まだ熱くて柔らかいうちに、折り曲げる。 |
| 非常に熱いので、手袋をして作業する。 |
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| 「おみくじ」 を挟んで、出来あがり。 |
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