ソフトクッキーの作り方
材料
約３６枚分
無塩バター …１５０ｇ
グラニュー糖 …８０ｇ
卵黄 …２個分
薄力粉 …２００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ …小さじ１
チョコチップ…５０ｇ程度
作り方
下準備…
バターを室温に戻しておく。
薄力粉とペーキングパウダーを合わせて、振るっておく。
１．バターを最初はヘラで崩して、泡立て器でクリーム状に練り混ぜ、
グラニュー糖を２回に分けて加え、混ぜ合わす。
２．卵黄を１個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
３．薄力粉+ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．掌で直径２cm程のボール状に丸め、真ん中を潰すように平たくして、
チョコチップを６〜８粒ほど包み込み平たい丸状に形を整える。
生地が手に付いて扱い難い時は、手に薄力粉（分量外）をつけて作業する。
５．オーブンシートを敷いた天板に乗せ、１７０度のオーブンで約１２〜１４分焼く。
軽く色が付いてきたら出来上がり。
