紅茶プリン ミルクティ風味のプリンです。

材　　料 　 コーヒーカップ　５個分 　 　 牛　乳 ２００cc 生クリーム １５０cc 紅茶の葉 15〜20ｇ グラニュー糖 ９０ｇ 卵 ３個

作　　り　　方 鍋に牛乳と生クリ−ムを入れ、 　 グラニュー糖と紅茶の葉を加えて、 　 しっかりと煮出す。 　 　 紅茶液をボ−ルに入れ、 　 粗熱が取れたら、 　 よく解きほぐした卵を 　 加え混ぜ合わせる。 　 　 裏ごしする。 　 　 　 　 　 　 耐熱容器に紅茶プリン液を 　 そっと、流し込む。 　 　 　 　 アルミホイルで蓋をし、 　 器が１／３浸る程度の 　 お湯を張った鍋に並べ、 　 少しずらして蓋をし、 　 弱火で約１５分、蒸し焼きにする。 　 　 揺すってみた時に、全体にプルンプルンと揺れたら出来上がり。　 　 表面に波模様が残るようなら、もう暫く蒸す。 　 　 　 蒸しあがったら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。　 　 好みで軽くホイップした生クリーム(分量外）を乗せる。