バナナチーズタルト バナナの甘味がクリームチーズのほのかな酸味のタルトです。

材　　料 　 ２１ｃｍのタルト用 　 基本のタルト 　 バナナ 約１００g （皮をむいて） 　 クリームチーズ ２００g レモン汁 大さじ　１ 砂　糖 ８０ｇ 卵　黄 ３個分 ｻﾜｰｸﾘｰﾑ １２０g （生ｸﾘｰﾑで代用可） ラム酒 大さじ　１ 薄力粉 ３０ｇ

作　　り　　方 下準備 薄力粉は、ふるっておく。 クリームチーズは室温に置いて、柔らかくしておく。 基本のタルトに 　 フォークで底に空気穴をあけ、 　 ラップをして 　 冷蔵庫で、１時間ほど休ませる。 バナナチーズクリームを作る。 　 　 　 バナナにレモン汁をかけ、 　 フォークの背で潰す。 　 　 クリームチーズを最初はヘラで、 　 固まりが小さくなったら 　 泡立て器でクリーム状に練る。 　 　 砂糖を２〜３回に分けて入れ 　 その都度、よくすり混ぜる。 　 　 　 　 卵黄を１個ずつ加えて混ぜ、 　 ラム酒を加えて混ぜ合わせる。 　 　 　 　 サワークリームを加えて、 　 混ぜ合わせる。 　 　 　 　 で潰したバナナを加え、 　 ムラなく混ぜ合わせ、 　 薄力粉を加えて、サックリと 　 粉っぽさがなくなるまで 　 混ぜ合わせる。 タルト生地に流し入れ、 　 １７０度のオーブンで約３０分焼く。