チーズタルトの作り方
材料
21cmのタルト型１枚分
基本のタルト http://www.katch.ne.jp/~takeda/taruto/taruto.htm
クリームチーズ …２００ｇ
生クリーム …１００cc
グラニュー糖 …５０ｇ
卵 …１個
レモン汁 …大さじ１
薄力粉 …２０ｇ
作り方
下準備…
薄力粉は、ふるっておく。
クリームチーズは室温に置いて、柔らかくしておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
１．基本のタルトにフォークで底に空気穴をあけ、ラップをして
冷蔵庫で、１時間ほど休ませる。
☆ サックリとしたタルト生地が好みなら、
生地を休ませた後、200度のオーブンで10分、空焼きする。
２．クリームチーズをゴムへらで練り、
クリーム状になったら、泡立て器に変えて、更に練る。
３．生クリーム、グラニュー糖、卵を加えしっかりと混ぜ合わせる。
４．薄力粉を加え、粉が見えなくなる程度まで混ぜ、
レモン汁も加え、混ぜ合わせる。
５．タルト生地に流し込み、１７０度のオーブンで３０〜４５分焼く。
竹串でさしてみて何もついてこなければ、出来上がり。
半焼けの時は、更に５分〜１０分焼く。
