プリンタルトの作り方
材料
21cmのタルト型１枚分
基本のタルト http://www.katch.ne.jp/~takeda/taruto/taruto.htm
プリン
卵 …３個
砂糖 …４０ｇ
牛乳 …１５０cc
生クリーム …１５０cc
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ …少量
作り方
１． 基本のタルトにフォークで底に空気穴をあけ、
ラップをして冷蔵庫で、１時間ほど休ませる。
２．タルト生地を２００度のオーブンで約１０分から焼きする。
☆ 途中、生地が持ち上がってきたら、竹串で刺して、空気を抜く。
３． 鍋に牛乳と砂糖を入れて、火にかけ、人肌程度に温める。
４．牛乳をボールに移し、
溶き卵、生クリーム、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
５．裏ごしする。
６．タルト生地に流し込み、１８０度のオーブンで２０分焼く。
７．全体にグラニュー糖を振りかけ、更に１０分焼く。
☆ 好みで、カラメルを添えると、プリン度がＵＰ。
☆ カラメルの作り方
小鍋に砂糖（50g）としとらせる程度の水（少量）を加えて火にかける。
焦げ色がついたら火からおろして、熱湯（50cc）を注いでよく溶かす。
