コーラゼリー

材料

100ccのグラス約５個分
コーラ …３５０ｇ
グラニュー糖 …２０ｇ
水 …１００cc
ゼラチン …１０ｇ
ゼラチンを溶かす水 …５０cc
　

作り方

下準備…
　　ゼラチンは、分量の水に加え、ふやかしておく。

１．鍋に水とグラニュー糖、ゼラチンを入れ、弱火に掛けて、全部を溶かす。
☆　沸騰させると、ゼラチンの固まる力が弱くなるので気をつける。

２．ゼラチン液を冷まして粗熱を取り、
　　コーラを泡が立たないように、静かに注ぎ入れる。
☆　ゼラチン液を冷やしすぎると固まってしまうので、ぬるい程度に

３．（２）を１００ｃｃほど残して、
　　グラスの八分目程度まで注ぎ入れ、冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
☆　残しておいた(２)は常温に置いておく。

４．冷えて少し固まった頃、
　　残しておいた(２)をきめ細かく泡立て、(３)の上に静かに注ぎ入れ、
　　食べる時まで冷蔵庫で冷やしておく。
☆　徐々に炭酸が抜けていくので、早めに食べる事をお奨めします。