（ハ）〜（ワ）
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 ハーブ名 科 開花時 用途 利用法など

ハ

ハ パセリ セリ科／二年草 ５月〜７月 料理 葉をスープ、サラダに。
  バジル シソ科／一年草 ７月〜１０月 料理 胃腸のはたらきを助け、料理に多用される。バジルペーストは美味。
フ ブロンズフェンネル セリ科／多年草 ６月〜９月 料理．薬用 銅色葉。夏に傘状の黄花をつける。装飾花壇によい。
　 フレンチタラゴン キク科／多年草 花は稀 料理 フランス料理に欠かせない。２〜３年毎に株分けする
ヘ ヘリオトロープ ムラサキ科／木本 ６〜１１月 香水 香水用種で芳香がある。白花種は紫種よりやや甘い香り
　 ベルガモット シソ科／多年草 ７月〜９月 料理．ティー たいまつ花。花、葉をティーに。花をサラダに。
ホ ボリジ ムラサキ科／一年草 春．秋 料理．ティー 若葉をサラダ、バター炒めに。花は、ゼリーなどの彩りに。
  ホリホック アオイ科／多年草 ６月〜８月 薬用．観賞 たちあおい。根に鎮静、利尿効果がある。花は、ティーに。
  ポットマリーゴールド キク科／一年草 ２月〜５月 料理．染料 きんせんか。花の抽出液を化粧水などに。花をサラダに。

マ

マ マーレイン ゴマノハグサ科／多年草 ５月〜９月 薬用．クラフト 花、葉は、咳止め、利尿、鎮静効果がある。花はドライフラワーに。
  マートル フトモモ科／木本 ５月〜６月 料理．香り ぎんばいか。葉、花芽、果実を香料、料理に。斑入りもある。
ミ ミント シソ科／多年草 ７月〜９月 料理．ティー 全草に精油分が含まれ、鎮静、防腐、解熱作用がある。
          入浴剤、ポプリ、香料など利用範囲がひろい。
  ペパーミント       葉にさわやかなメントールの香り。ティーやお菓子に。
  スペアミント       甘ったるい芳香が特徴。
  アップルミント       全草が柔毛におおわれ、リンゴの香り。
  パイナップルミント       パイナップルの香り。
  グレープフルーツミント       グレープフルーツの香り。輪状の桃色の花がかわいい。
　

ミントバーム

 シソ科／木本 ９〜１０月 鑑賞、薬用 落葉低木、ライラックピンクの穂状花、強いミントの香り
  ミントブッシュ シソ科／木本 ５月 料理．香り 紫桃色のベル咲きの花。ポプリ、入浴剤。防虫効果がある。

ヤ

ヤ ヤロー キク科／多年草 ６月〜１０月 料理．薬用 根を疲労回復やリウマチに。花はドライフラワーに。

ラ

ラ ラベンダー シソ科／木本 ４月〜７月 香料．クラフト 全草に強い芳香を持ち、鎮静効果がある。ポプリ、ドライフラワー、入浴剤、香料、化粧水にも。
  デンタータ．ラベンダー   四季咲き   切り花、ドライフラワーに。
  ピナータ．ラベンダー   四季咲き   葉が深く切れ込む。寒さに弱い。
  スーパー．ラベンダー   ５月〜７月   甘くやさしい香り。ポプリ、クラフトに。
  グロッソ．ラベンダー   ５月〜７月   香りが強く、青くて長い花穂がすてき。育てやすい品種。
  インプレスパープル   ５月〜７月   茎が長く、紫の花色がいい。ドライフラワーに。
  プロバンスブルー   ５月〜７月   フランスのプロバンス地方と同じもの。濃い紫色の花穂。
  スイート．ラベンダー   ４月〜６月   早咲きで、花穂が長い。
  イングリッシュ．ラベンダー   ４月〜６月   早咲き種で、コンパクトにまとまるが、蒸れに弱い。ブルーマウンティン、アイリーヌドエル、ヒドコートなど。
  ラムズイヤー シソ科／多年草 ５月〜８月 クラフト．観賞 桃紫色の穂状の花。切り花、ドライフラワーに。゛羊の耳゛という意味。
ル ル・ハーブ タデ科／多年草 ５〜７月 料理、鑑賞 太い葉柄に香気と酸味があるり、ジャム、パイ、ゼリーなどに。便秘がちの人に適す
　 ルー ミカン科／木本 ５月〜８月 クラフト．観賞 薬用にしたが、今は使われていない。
レ レッドキャンピオン ナデシコ科／多年草 ５〜６月 鑑賞、ポプリ 花は桜に似た５弁花で濃いピンク
　 レディスマントル バラ科／多年草 ５月〜６月 薬用．観賞 古くから婦人病に利用され、更年期障害に効く。
  レモングラス イネ科／多年草   香料．ティー ティーとして有名。貧血予防に。日本の夏が大好き
  レモンバーベナ クマツヅラ科／木本 ７月〜８月 ティー．クラフト レモンの香りが強く、ティー、ポプリ、お風呂などに。気管支炎によい。
  レモンバーム シソ科／多年草 ６月〜８月 料理．薬用 葉をティーに。若葉はサラダ、卵料理に。
　 レモンマリーゴールド キク科／多年草 ９〜１０月 園芸、香料 葉はレモンの香り。細かく分枝し大株になる
　 レモンユーカリ フトモモ科／木本 ６〜８月 香料、クラフト 葉に強いレモンの芳香、精油を抽出し、香水、石鹸にする
ロ ロケット アブラナ科／一年草 ４月〜７月 料理 全草にゴマの風味と辛み。サラダやパスタに。
  ローレル クスノキ科／木本 ４月〜５月 料理．クラフト ゲッケイジュ。ブーケガルニ、ソース、マリネなど。
  ローズ バラ科／木本 春．秋 クラフト．観賞 ここには、３種類のイングリッシュローズがある。（白、桃、ワインレッド）
　 ローズゼラニュウム フウロソウ科／多年草 ６〜７月 ポプリ、食用 ピンク花、耐寒性はない、料理に多様（お菓子、ディー、ジャム、ゼリー）
  ローズマリー シソ科／木本 秋．春 料理．薬用 肉厚な葉に芳香。小枝のまま肉料理、お菓子に。強壮効果あり。ワインにつけ込み薬酒として。老化防止にも。
  トスカナブルー       青い花が咲く立性ローズマリー。
　 モーツァルト・ブルー 　 　 　 濃いブルー花、半ほふく性
  マジョルカピンク       ピンク花が咲く立性ローズマリー。
  オーストラリアンホワイト       白い花が咲く立性ローズマリー。
  キルティッドゴールド       グリーンと黄緑のしま模様の葉がきれい。

ワ

ワ ワイルドストロベリー バラ科／多年草 春．秋 料理．ティー 葉は他のハーブとブレンドしてティーに。果実はジャムなどに。
  ワームウッド キク科／多年草 夏〜秋 ドライフラワー シルバーリーフが美しい。花壇のふち飾りに
　

EGURI Herb Harmony Garden