桃のシャーベット 桃を一度煮て、冷やし固めたシャーベットです。

材　　料 　 約５人分 　 　 桃 ３　個 　 レモン汁 ２０ｃｃ 　 グラニュー糖 大さじ　３ 　 水 ５０ｃｃ

作　　り　　方 桃は皮をむいて、 　 種を避けて、一口大に切り、 　 鍋に入れる。 　 　 レモン汁、グラニュー糖、水を加えて、 　 最初は中火で、 　 水気が少なくなったら弱火にし、 　 水気が無くなる程度まで、煮る。 の桃を、平たい皿に広げて乗せ、 　 粗熱が取れてから、冷凍庫に入れ、 　 冷やし凍らせる。 　 　 　 充分に固まったら、一つずつ取り分けて、器に盛る。