栗蒸しようかん の作り方
材料
８×８×１８のパウンド型
こしあん…４００ｇ
薄力粉…３０ｇ
片栗粉…２０ｇ
水…１００ｃｃ
栗の甘露煮 １０粒ほど
（固形量 ８０ｇ）
作り方
下準備…
薄力粉と片栗粉は合わせておく。
上部の飾り用の栗（今回は６粒）以外は、４〜６等分に切っておく。
１．後から取り出しやすいように型に晒し布などを敷いておく。
２．こしあんと薄力粉片栗粉と水を混ぜ合わせる。
３．切った栗を加えて混ぜ合わせる。
４．型の中に空気が入らないように流し込み、
沸騰した蒸し器に入れて、強火で、まず１０分ほど蒸す。
５．１０分ほど蒸したら、飾り用の栗を押し込んで、さらに３０〜４０分ほど蒸す。
一言メモ
パウンドケーキ型で作ると厚みが大きいので、食べる時は薄切りにして。
パウンドケーキ型以外にも、アルミのバットなどでも作れます。
