栗蒸しようかん 意外と簡単に作れる栗蒸し羊羹。栗の量はお好みで。

材　　料 　 ８×８×１８のパウンド型 　 　 こしあん ４００ｇ 　 薄力粉 ３０ｇ 　 片栗粉 ２０ｇ 　 水 １００cc 　 栗の甘露煮 １０粒ほど （固形量100ｇ）

作　　り　　方 下準備 薄力粉と片栗粉は合わせておく。 上部の飾り用の栗（今回は６粒）以外は、４〜６等分に切っておく。 　 粒の大きさに合わせて、飾り用の個数を決めます。 後から取り出しやすいように 　 型に晒し布などを敷いておく。 　 　 　 　 こしあんと薄力粉片栗粉と水を 　 混ぜ合わせる。 　 　 　 　 切った栗を加えて混ぜ合わせる。 　 　 　 　 　 　 型の中に空気が入らないように 　 流し込み、 　 沸騰した蒸し器に入れて、 　 強火で、まず１０分ほど蒸す。 １０分ほど蒸したら、飾り用の栗を 　 押し込んで、さらに３０〜４０分ほど蒸す。 　 　 　 　 　 蒸しあがり 　 　 　 　 　 　 蒸し器のお湯がなくならないように注意して（空焚き注意） パウンドケーキ型で作ると厚みが大きいので、食べる時は薄切りにして。 パウンドケーキ型以外にも、アルミのバットなどでも作れます。

（横をカットしてから切り分け）