メロン寒天の作り方
材料
メロン １玉分
メロン …１玉
粉寒天 …４ｇ
グラニュー糖 …１５ｇ
水 …適量
作り方
１．メロンを半分に切り、種を取り出して、
実をスプーンで、すくい取る。
☆ 種の周りにも果汁が多いので、種ごとザルに乗せて果汁を取っておく。
２．実を裏ごしをする。
３．メロン果汁に水を加えて５００ccにし、鍋に入れ、
グラニュー糖と粉寒天を加えて、中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にし
その後、約２分間混ぜながら煮溶かす。
４．メロンの皮を器にして流し入れ、
粗熱が取れたら、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
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☆ 別バージョン
５．(３)のメロン寒天液を浅い容器に流し入れ、
冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
６．型から外して、食べやすい大きさに切り分け、
メロンの皮を器にして、盛る。
