桜餅 （ 道明寺粉版） 道明寺粉を使った桜餅です。（電子レンジは500W）

材　　料 　 １０個分　 　 　 道明寺粉 ２００ｇ グラニュー糖 ６０ｇ 水 ３００ｃｃ 食紅 少　々 　 　 つぶ餡 ３００ｇ お好みで「白餡」「こし餡」でも 　 　 桜葉の塩漬け １０枚 （和菓子屋等で手に入れば…）

作　　り　　方 下準備 食紅を少量の水（分量外）で溶かしておく。 耐熱容器に 　 道明寺粉、砂糖、食紅を入れて、 　 水を加えて、軽く混ぜ合わせる。 　 　 ラップ等で蓋をして、 　 電子レンジで１０分加熱後、 　 しゃもじで軽く潰すように 　 全体を混ぜる。 　 　 餡を、１０等分に分けて丸める。 　 　 　 　 　 　 の生地を１０等分し、 　 手水をつけた掌に乗せて広げ、 　 餡を置いて、包み込んで丸める。 　 （出来れば俵型に）　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 桜葉の塩漬けで、包む。