ハートのアイスボックスクッキー

材　　料 　 直径６cm　約３０枚 プレーン生地 　 無塩バター １２０ｇ 食　塩 ひとつまみ グラニュー糖 ６０ｇ 卵 １/２個 薄力粉 ２００ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ 1/3 　 ココア生地 　 無塩バター １２０ｇ 食　塩 ひとつまみ グラニュー糖 ６０ｇ 卵 １/２個 薄力粉 １８０ｇ ココア ２０ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ 1/3 　 仕上げ 　 グラニュー糖 適　量

作　　り　　方 下準備 バターは室温に置き、柔らかくしておく。 プレーン生地は薄力粉にﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、振っておく。 ココア生地は、ココアと薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜ振っておく。 卵は割り解しておく。 プレーン生地、ココア生地両方とも 　 バターに塩を加えクリーム状に練り、 　 グラニュー糖を３回に分けて入れ、 　 更に白っぽくなるまで練り混ぜる。　 プレーン生地、ココア生地両方とも 　 卵を入れて、混ぜる。 　 　 　 　 プレーン生地 　 振っておいた薄力粉を入れて 　 ヘラで、シットリまとまる様に混ぜる。 　 　 ココア生地 　 振っておいた薄力粉+ココアを入れて 　 ヘラで、シットリまとまる様に混ぜる。 　 　 生地を各々ラップに包んで、 　 ラップの上からめん棒で、 　 扱いやすい大きさに整えながら伸ばし、 　 ３０分程、冷蔵庫で寝かす。　 ラップを外して、 　 めん棒で厚さ３〜５mmに伸ばし、 　 ｺｺｱ生地、ﾊﾞﾆﾗ生地をｾﾙｸﾙでくり抜き、 　 さらにハート型でくり抜いて、 　 ハート部分を入れ替え、 　 軽く掌で継ぎ目を押さえる。 　 　 生地が柔らかくなりすぎた時は、 　 冷蔵庫に入れて、冷やして硬くしてから型抜きすると扱いやすくなる。 継ぎ目がきれいに馴染んでいなくても、 　 焼いているうちに生地がくっ付くので、あまり神経質にならなくてもＯＫ。 心配なら、合わせ目に卵白を塗ってから押さえて馴染ませると 　 より外れにくくなる。 表面にグラニュー糖をまぶし、 　 オーブンシートを敷いた天板に並べ、 　 １６０度のオーブンで 　 約１１〜１３分焼きます。 　 　 オーブンによって、焼き時間が変わってきます。　 　 様子を見ながら、焼き上げてください。　 　 　 アイスボックスクッキーの生地は、 　 冷蔵庫で１週間、冷凍庫で１ヶ月保存可能です。