生チョコ 口の中でフンワリ溶ける生チョコをどうぞ

材　　料 　 約1.5cmのキューブ型　 約６０個分 　 　 製菓用ｽｨｰﾄﾁｮｺ ２００ｇ （製菓用ﾋﾞﾀｰﾁｮｺでも　ＯＫ） 　 生クリーム １００ｃｃ 　 ラム酒 大さじ　１ （お好みで） 　 ココア 大さじ　２

作　　り　　方 下準備 チョコは細かく刻んでおく。 　 　 　 　 約１０cm×１７cmのバットに 　 ラップを敷いておく。 　 　 　 　 生クリームを沸騰直前まで温め 　 鍋を火から降ろして、 　 チョコを入れてよく混ぜ溶かす。 　 　 ラム酒を加える時は、チョコを溶かしてから混ぜる。 チョコが溶け切らない時は加熱してもＯＫですが、 　 加熱しすぎると、チョコが分離してしまうので注意。 用意しておいたバットに流し込み 　 表面を平らに整え、 　 冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。 　 　 しっかり固まったら、ラップごと取り出し、 　 温めた包丁で１．５ｃｍ程度の大きさに 　 切り分ける。　 　 　 ココアを入れた容器にチョコを入れて、 　 転がすように 　 全体にココアをまぶしつける。　 　 　 　 　 作業中、水気が入ると、チョコが分離してしまうので気をつけて。