冷やしチョコプリン ゼラチンで固めたチョコプリンです。

材　　料 　 プリン型　３個分 　 　 牛乳 180〜200cc チョコレート ５０ｇ ゼラチン ５g ｾﾞﾗﾁﾝを溶かす水 大さじ２ 卵 １個 グラニュー糖 ４０ｇ

作　　り　　方 下準備 チョコは細かく刻んでおく。 　 　 　 　 ゼラチンを水に溶かして、ふやかしておく。 鍋に牛乳と刻んだチョコレート、 　 ふやかしたゼラチンを入れて、 　 弱火にかけ、全部を煮溶かし、 　 粗熱を取る。 沸騰させると、ゼラチンの固まる力が弱くなるので、気をつける。 卵にグラニュー糖を加え、 　 グラニュー糖が溶けきるまで泡立てる。 　 　 　 　 のチョコを加え混ぜ合わせる。 　 　 　 　 　 　 裏ごしする。 　 　 　 　 　 　 型に流しいれて、 　 冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。 　 　 　 　 型から抜く時は、型をぬるま湯につけ、ゼラチンを少しだけ緩めると 　 型抜きしやすくなる。

左が牛乳200ccで作ったもの。　右が牛乳180ccで作ったもの。
右の方が型抜きしたときに安定感があります。