| 材 料 |
| |
| １８cmの丸ケーキ型 １個分 |
| |
| |
メレンゲ |
|
| 卵 白 |
３個分 |
| グラニュー糖 |
４０ｇ |
| |
| 卵 黄 |
３個分 |
| グラニュー糖 |
６０ｇ |
| ヨーグルト |
１５０ｇ |
| レモン汁 |
大さじ１ |
| 薄力粉 |
１５０ｇ |
| ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ |
小さじ１ |
| |
ﾖｰｸﾞﾙﾄは水切りをせず、
スプーンですくって
重さを量ります。
（上澄みの汁をこぼす程度） |
| |
|
|
| 下準備 |
 |
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて、ふるっておく。 |
|
焼き型にバター(分量外）を塗り、オーブンシートを張りつける。 |
 |
メレンゲを作る |
 |
| | 卵白にメレンゲ用のｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加え、 |
| | シッカリとした角が立つまで泡立てて、 |
| | 固いメレンゲを作る。 |
 |
卵黄にグラニュー糖を加えて、 |
 |
| | 白っぽくなるまで、泡立てる。 |
| | |
| | |
 |
ヨーグルトとレモン汁を加えて、 |
 |
| | よく混ぜ合わせる。 |
| | |
| | |
 |
薄力粉の半量を加え、 |
 |
| | しっかりと混ぜ合わせる。 |
| | |
| | |
 |
のメレンゲを加え、 |
 |
| | ゴムヘラをゆっくりと動かして |
| | メレンゲが残らない程度に |
| | 軽く混ぜ合わせる。 |
 |
残りの薄力粉を全部加え、 |
 |
| | ゴムヘラをゆっくりと動かして |
| | 薄力粉が残らない程度に |
| | 軽く混ぜ合わせる。 |
 |
型に流し入れ、 |
 |
| | １７０度のオーブンで約３５〜４５分焼く。 |
| | |
| | |
| | 串を刺してみて生地が付いてくるようなら、さらに５分ほど焼く。 |
|
