一色うなぎ漁業協同組合のサイトです。

一色うなぎ漁業協同組合にお問い合わせのあるよくある質問をまとめました。ご参考にしてください。
その他分からないことがありましたら、お気軽にお問い合わせください。

Q.うなぎの語源は？

A.天然うなぎの黄色い胸から「胸黄」→むなぎ→うなぎとなった説があります。

Q.うなぎの種類は？

A.うなぎ属は世界中で16種、3亜種の計19種類知られています。
日本に生息するのは二ホンウナギ(Anguilla japonica)、オオウナギ(Anguilla marmorata)の2種類です。

Q.どれくらいで成鰻になりますか？

A.ウナギほど水の条件に左右される淡水養殖魚はない。ウナギ養殖は"水づくり"といわれるほど水質管理をしなければならない。餌は練餌や浮餌などを与えます。
11月～4月に採捕されたシラスウナギは養殖池に入れた後、半年～2年ほどで出荷できる成鰻になります。
養殖は露地池養殖とハウス養殖がある。「台湾」と「中国広東省」は露地池養殖で1～2年かけて成鰻になります。「日本」と「中国福建省」は主にハウス養殖で6ヶ月～1年数ヶ月かけて成鰻となります。
ハウス養殖はボイラーを用い加温して成長を促し短時間で出荷できるが燃料費やハウス建設コストがかかります。

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